Dal 14 al 20 ottobre 2019 Bologna ospita la 3° edizione della Bologna Cocktail Week (BoCW), la manifestazione a tutto tondo sul mondo del beverage e della miscelazione. Anche quest’anno parteciperanno più di 30 cocktail bar: durante tutta la settimana, si terranno incontri con guest internazionali, seminari, workshop per addetti ai lavori e amatori.
La novità del Pastry-Cocktail Pairing
Questa terza edizione sarà all’insegna del Pastry-Cocktail Pairing, una delle ultime tendenza nei cocktail bar di tutto il mondo. Qui a Bologna, la Cocktail Boulangerie verrà raccontata al grande pubblico attraverso quattro episodi di una web series, pensata in collaborazione con ospiti eccellenti del territorio e professionisti d’eccezione. Due maestri della pasticceria italiana e due giovani ed innovativi bartender creeranno due abbinamenti cocktail-pastry: i protagonisti saranno Gino Fabbri, presidente dell’accademia maestri Pasticceri Italiani, e Francesco Elmi titolare di Regina di Quadri. Per quanto riguarda la miscelazione ci saranno Laura Angelina di Associazione Scarto e Nico Salvatori di Oltre.
Una delle novità di quest’anno sono i Cocktail Bike Tour, costituiti da alcune tappe raggiungibili in poco tempo in bicicletta, godendosi la bellezza della città di Bologna: ogni fermata corrisponde ad un cocktail bar dove si avrà diritto ad un drink dalla cocktail list ufficiale #BoCW19.
I Sostenitori di BoCW 2019
Quest’anno a sostenere BoCW 2019, oltre a Fabbri, Mielizia e Montenegro, entrano le sodate Bitter Salfa, all’insegna di una collaborazione dal sapore tutto bolognese.
Fondata negli anni ‘50 a Bologna e divenuta celebre per i caroselli televisivi di “Vitaccia Cavallina, mi scappa la parolina”, l’azienda Salfa è stata acquisita all’inizio degli anni ‘80 dal consorzio cooperativo Conserve Italia, che ora propone per i bar 7 nuove referenze Bitter Salfa (Tonica, Soda, Limonata, Tonica al Mirto, Tonica Mediterranea, Ginger Ale, Ginger Beer), dallo stile vintage e con le etichette che raccontano i luoghi simbolo della città, dal Nettuno alle Due Torri, passando per i Portici.
Specialista d’informazione agro-alimentare, dal 2017 Lamberto Mazzotti si occupa, come consulente ed esperto, di comunicazione e cultura del cibo per importanti soggetti imprenditoriali e redige articoli e reportage per riviste di gastronomia e turismo.
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