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La Peppina della Val Camonica vince la edizione 2024 di Upvivium

Si è conclusa il 13 novembre scorso nella Biosfera della Sila la finale nazionale del concorso enogastronomico Upvivium presso il Parco Hotel Granaro a Sesto San Basile (CZ). Dopo le fasi locali, c...

Tentato suicidio della Cucina italiana: il nuovo libro di Mauro Bassini

La cucina italiana è davvero in pericolo? Con tono provocatorio e una buona dose di ironia, il giornalista Mauro Bassini esplora le trasformazioni radicali della nostra tradizione gastronomica in “Non...

Ecco la Guida di Slow Food della Cucina Italiana di Pesce

Dopo la prima uscita del 2004, la nuova edizione di “Il Grande Ricettario del Pesce” targato Slow Food porta alla scoperta di 150 specie ittiche, che popolano le acque dell’Italia, arricchita da un re...

L’Ungheria crede e investe in Agricoltura moderna e Biodiversità

L’agricoltura, seppur molto diversificata, svolge un ruolo importante nell’economia dell’Ungheria. Circa il 60% delle aziende agricole ungheresi alleva bestiame, principalmente pollame, suini, ovini e...

Osterie d’Italia: da 35 anni premia la cultura del buon cibo

Ricca di novità è l’edizione 2025 della guida “Osterie d’Italia” di Slow Food Editore a conferma che l’identità dell’osteria continua a evolvere al passo con i tempi, ma si mantiene forte ed è scelta ...

Alla Scoperta dei migliori Sapori della “Romagna Autentica”

Il territorio dell’Alta Romagna, che, alle spalle della riviera adriatica, sale verso l’Appennino, è una terra sorprendente e ancora poco conosciuta, ricca di valori artistici, ambientali e turistici,...

Il Peperoncino in Libreria tra Storia, Salute, Cultura e Gusto

“Piccante Quanto Basta” è il titolo accattivante di questo volume redatto dal gruppo di lavoro della S.It.I “Alimenti e Nutrizione” ed edito da “Cultura e Salute Editore Perugia”. Il merito degli aut...

Il Mercato Coperto di Ravenna vince la sfida gastronomica del Delta del Po

Con il piatto “Cozze Selvagge di Marina di Ravenna con Soffice di Patate, Mandorle Tostate e Piadina Croccante” il ristorante “Mercato Coperto” di Ravenna ha conquistato il titolo di miglior ristorant...

Il Piacere in Bassa Romagna di Scoprire le Piante Selvatiche

Natura, aria aperta e buona alimentazione saranno i protagonisti sabato 12 ottobre 2024, in occasione dell’evento “La Solidarietà delle Piante”, organizzato dall’associazione culturale “Civiltà delle ...

I Grandi Ristoratori Bolognesi, omaggio alla grande cucina felsinea

“I Grandi Ristoratori Bolognesi” di Napoleone Neri (edito da Pendragon) rappresenta un omaggio ai guardiani dei veri sapori bolognesi, che hanno saputo trasformato le cucine locali in luoghi carichi d...
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